Еще две нации фэстфуда

На днях руководство Карачаево-Черкесии подписало соглашение о намерениях по реализации в республике очередного инвестиционного проекта. Речь идет о строительстве здесь ресторана быстрого питания «Макдональдс».

Президент компании «Макдональдс» в Восточной Европе и России Хамзат Хасбулатов рассказал что, в результате реализации проекта будет создано около 120 рабочих мест для жителей республики. Обучением персонала будет заниматься менеджмент его компании. По срокам обучение и подготовка персонала будет традиционной и займет около девяти месяцев. Само заведение займет площадь 440 кв.м., а весь комплекс, где будет расположена закусочная - 3000 кв.м. Инвесторы обещают, что при строительстве будут использованы самые современные материалы и технологии, правда, сейчас компания только оформляет разрешение на строительство. «Мы намерены вложить в открытие этого предприятия порядка 100 млн. рублей»,- сообщил Хамзат Хасбулатов.

Хамзат Хасбулатов родился в ссылке в Казахстане, но еще в нежном возрасте вернулся вместе с семьей на историческую родину – в Чечню. Потом в Москве учился Плехановском институте. После окончания института работал в Мосресторантресте. В крупнейшую в мире сеть предприятий быстрого питания попал в 1988 году, когда велись переговоры об открытии первого ресторана в России. Он прошел стажировку в США и Канаде и был назначен директором первого ресторана на Пушкинской площади. «Стажировку я проходил на абсолютно всех участках работы в компании. И даже стоял за кассой, что могу делать даже сейчас», - говорит Хасбулатов. 31 января 1990 года, в день открытия на Пушкинской площади «Макдоналдс» обслужил 30 тыс. посетителей, установив мировой рекорд первого дня работы в своей истории. Сейчас в России работает 230 «Макдоналдсов», которые ежедневно обслуживают более 800 тыс. человек.

Между тем в последние годы возросло число критиков идеологии «Макдоналдса». За Западе даже распространен термин «макрабство», обозначающий низкооплачиваемую, малопрестижную работу. Кроме того, «Макдоналдс» часто представляют как негативный пример глобализации. Нередко эти рестораны становятся целью атак антиглобалистов, а также террористов. Причем теракты устраивали как в Европе (несколько раз во Франции, в Финляндии, в Греции), так и на Востоке - в Индонезии, в Турции, в Ливане, в Бомбее, а также в Москве и Петербурге. Но главным объектом критики фэстфуда становится становятся сами продукты и методика их приготовления. Завсегдатаев пугают тем, что клиенты «Макдональдса» стремительно превращаются в толстяков. Миллионы американцев страдают ожирением - ни одна нация в истории не толстела так быстро. Говорят, что повара «подсаживают» людей подсели на жир и сахар, навязывая вредную еду.

Неизвестно, насколько фэстфуд приживется в Карачаево-Черкесии – его идеология далека от богатых традиций кавказской кухни. Справедливости ради стоит сказать, что в Грузии и Азербайджане эти закусочные достаточно популярны среди молодежи, но конечно, не из-за кулинарных изысков - это просто модное место встречи. Тем не менее председатель правительства Карачаево-Черкесии Владимир Кайшев убежден, что сам факт подписания соглашения с такой известной компанией свидетельствует о благоприятном инвестиционном климате в республике.