Габала — один из самых живописных районов Азербайджана, утопающий в зелени субтропических лесов, альпийских лугов и фруктовых садов. Здесь, на склонах Большого Кавказа, где воздух пропитан ароматом диких цветов и хвои, процветает древнее ремесло — пчеловодство.
История пчеловодства в Габале
Хотя Азербайджан издавна славится пчеловодством — особенно регионы Губа, Шеки, Загатала и Карабах. Сады и леса Габалы тоже всегда привлекали пчел, но систематическое производство началось там относительно недавно. Переломным моментом стал запуск программы "Молодой пчеловод" общественного объединения IDEA в 2021 году. Эта инициатива предоставила молодым семьям ульи, пчелиные семьи, оборудование и обучение. К 2025 году в Габале уже более 20 молодых пчеловодов получили поддержку, что привело к росту производства на 20–30% ежегодно.
Одним из пионеров стал Карамат Абдурахманзаде — эксперт и преподаватель программы. В прошлом году его мед завоевал золотую медаль на выставке-ярмарке меда в Баку.
Пчелы — это семья, а мед — их дар любви
— Абдурахманзаде.
Он не перекармливает пчел и оставляет часть урожая им на зиму.
Агентство по развитию малого и среднего бизнеса (ABAD) проводит тренинги по установке пасек и маркетингу.
В Азербайджане пчеловодство имеет огромный потенциал. Мы производим лесной мед из Габалы, который на десятом Азербайджанском пчеловодческом конгрессе среди 80 образцов удостоился первого места в номинации «Лучший мед»
- Юсиф Кулиев, участник ABAD-проекта
Процесс производства: сезонная магия и передовые техники
С апреля ульи вывозят в цветущие сады: черешня, абрикос, вишня, слива и яблоня дарят пчелам первый нектар. Прохладная погода в 2025 году продлила цветение, обещая рекордный урожай. В мае пасеки поднимают в предгорья к луговым медоносам, а летом — в высокогорье, где пчелы собирают нектар с вереска, липы и лесных кустарников (малина, ежевика, кипрей). Осенью ульи возвращают в сады на зимовку.
Техника мобильная: ульи с отделяемым поддоном легко транспортировать. Они окрашены в синий, зеленый или желтый — цвета, любимые пчелами. Предпочтение отдается словенской породе карника: она продуктивна (30–35 кг меда с улья — в 2–3 раза больше, чем у местных), миролюбива и устойчива к болезням. Современные ульи из пенопласта легче деревянных, а аппараты для отсаживания маток позволяют селекционировать сильные семьи.
Качество проверяют просто: рамки должны быть запечатаны воском хотя бы на треть. Мед не пастеризуют — только откачивают и фильтруют, сохраняя все полезные свойства. Говорят, вдыхание воздуха из ульев, насыщенного эфирами, пыльцой и прополисом, помогает при стрессе и проблемах с дыханием.
Сорта габалинского меда
Габала дарит разнообразие вкусов благодаря богатой флоре — от субтропических садов до альпийских лугов.
| Майский | Черешня, абрикос, яблоня, разнотравье | Легкий, ароматный, с нотками фруктов |
| Каштановый | Каштановые плантации (400 га) | Жидкий до 2 лет, горьковатый, богат минералами |
| Акациевый | Акация в садах и горах | Нежный, прозрачный, не кристаллизуется |
| Липовый | Липа у дома и в горах | Целебный, с ментоловым ароматом |
| Вересковый | Вереск и луговое разнотравье (август) | Терпкий, густой |
| Лесной | Кустарники, травы, деревья лесов | Сборный; считается лучшим в Азербайджане |
В планах пчеловодов — лавандовый мед: с 2021 года фермы в Габале выращивают лаванду для органического производства. Рядом, в соседнем Гахе, "Дом меда" производит кавказский горный мед и продукты вроде пчелиного молока, прополиса и кремов. Хотя это другой район, традиции схожи, и комплекс предлагает экскурсии с мастер-классами.
Экспорт и экология
Производство меда в Азербайджане, в том числе в Габале, постоянно растет. Продукт идет на экспорт идет в Россию, Японию, ОАЭ и Катар. Пчеловодство в Габале — это еще и охрана биоразнообразия: пчелы опыляют сады, а пасеки интегрируют в экотуризм.
В эпоху глобальных вызовов такое ремесло напоминает: маленькая пчела может изменить мир. Если вы в Азербайджане, загляните в Габалу — и почувствуйте магию этого золотого дара!
Дзен
Новости
Telegram
![Владимир Владимиров: Ставрополью повезло с "Машуком"](https://vestikavkaza.ru/upload/s400xfull/2025-12-03/176476978869303ffc053f88.56585614.webp "Владимир Владимиров: Ставрополью повезло с "Машуком"")
